Malzemeler:
500 gr un
1 paket kuru instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
su ve tuz
İç Malzemesi:
500 gr ıspanak
1 kase rendelenmiş peynir
yarım demet nane
yarım demet maydanoz
1 demet soğan yaprağı (istenirse)
sıvı yağ ve tuz
Yapılışı:
İlk olarak unumuzu yoğurma kabımıza alıyoruz üzerine mayayı döküp karıştırıyoruz ve unumuzun ortasını havuz gibi açıyoruz.Buraya tuz,sıvı yağ ve suyu yavaş yavaş ekleyip; kulak memesinden biraz sertçe bir hamur elde ediyoruz.Hamuru üzeri kapalı olarak hava akımı olmayan bir ortamda yaklaşık 45 -50 dakika bekletiyoruz.Daha sonra hamuru bezelere bölüp yuvarlayarak tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.Bezelerin büyüklüğünü pişireceğimiz tava yada pizzapana göre ayarlıyoruz. Bezelerin üzerini ıslak bezle örtüyoruz.
İç Malzemesinin Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp suları süzüldükten sonra doğruyoruz ve ıspanağın gözlemelerimizi ıslak hamursu hale getirmemesi için hafifçe elimizle suyunu sıkıyoruz. İnce kıydığımız maydanoz, nane, soğanı ve rendelediğimiz peyniri ilave ediyoruz tuz ve sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
Oklava ile ince açtığımız bezelerin yarısına,ıspanaklı içten koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.Az yağlanmış teflon tava, sac veya pizzapan' da altı üstü pişirene kadar pişiriyoruz.Pişen gözlemelerin üzerine yumuşak olmaları ve parlak görünmeleri için sıcakken hafifçe tereyağ sürüyoruz.
Not: Pişen gözlemeleri sıcak olarak üst üste koymayın aksi halde gözlemeler sıcaktan hamurlaşacaklardır, Önce kağıt yada bez yayılmış bir tepside ılınmasını bekleyin.Daha sonra üst üste yığabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder